课程安排

　　1.讲解西餐厅糕点的由来、特点、流行趋势等入门必备常识

　　2.了解和认识西餐厅糕点制作的基本设备和工具的使用方法和特点

　　3.西餐厅糕点原料的认识和选择技巧，了解原料的特点和使用方法

　　4.西餐厅糕点的制作原理、方法技巧和注意事项，及其制作技术

　　5.反复练习所学品种，熟练掌握制作方法

　　产品系列

　　菠萝泡芙、奶酪慕斯、酸奶慕斯、提拉米苏、大理石乳酪派、蓝莓杏仁派 、巧克力芝士派、核桃派、香橙水果派、毛巾卷蛋糕、抹茶蛋糕卷、蔓越莓蛋糕卷、稻田方蛋糕、蜂蜜厚多士、台式菠萝包、焗烤三文治 、美式三明治 、岩烧乳酪 、墨西哥脆皮面包、 港荣蛋挞、葡式蛋挞、法式蒜香片、法式奶香片、南瓜饼