桂花坛子鸡

　　桂花坛子鸡全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

　　桂花坛子鸡创业培训

　　A理论学习

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别

　　2.各种中药材的认识，配料，量的掌握，的比例

　　3.掌握卤水熬制的时间、浓度，卤水的调味

　　4.掌握需要卤制的东西(鸡腿、鸡爪、鸡翅、整鸡等等)的处理、腌制时间

　　5.糖色的着色方法，辣椒油的制作

　　6.不同部位卤制的时间，颜色的控制，火候大小的掌握

　　7.原料采购、存放、保鲜技术

　　8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　B实战操作

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

　　C教学方式

　　老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快