课程安排

　　1、鸡尾酒的概述;

　　2、鸡尾酒的调制要求与方法;

　　3、鸡尾酒的调制步骤和装饰物的制作;

　　4、百种鸡尾酒配方的讲解;

　　5、鸡尾酒的调制与品尝;

　　6、酒吧工作程序和服务标准;

　　7、基酒及名品的详解;

　　8、开胃酒、利口酒、甜食酒及名品的详解;

　　9、中国白酒详解;

　　10、酒吧的组织机构;

　　11、酒吧各岗位的工作内容及标准;

　　12、酒吧服务理念的讲解;

　　13、葡萄酒的常识与发展;

　　14、葡萄酒的种植及种类;

　　15、香槟、冰酒的分类与名品详解及饮用;

　　16、葡萄酒的饮用及服务;

　　17、子弹和试管类鸡尾酒配方讲解;

　　18、流行火焰鸡尾酒实操;

　　19、鸡尾酒会、冷餐会、品酒会等的筹备策划与管理;

　　20、英式调制鸡尾酒服务标准;

　　调酒师系列鸡尾酒系列：特基拉炸弹、燃情百加得、新家坡司令、青草猛、今夜不回家、水母、B-52轰炸机、天使之吻、环游世界、五彩虹、金汤力、蓝色夏威夷、自有古巴、红粉佳人、日出、玛格丽特、冰火五重天

　　餐前开胃酒：白可可酒、金巴利苦酒、马天尼、咖啡甜酒、君度香橙

　　威士忌：占边、杰克丹尼、黑方12年、芝华士12年

　　白兰地：名仕马爹利、人头马VSOP、轩尼诗VSOP、人头马XO

　　啤酒：百威、青岛、冰锐、嘉士伯、喜力、黑啤、科罗娜、碧特博格

　　葡萄酒：98庄园王朝解百纳、长城金标解百纳、长城黑标解百纳、王朝2000、长城干红葡萄酒、王朝干红葡萄酒